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【原料芋】収穫スタート

2020.8.30
 
本日8/30、今期の収穫が始まりました。その日使う芋しか掘らない「当日収穫・当日仕込み」スタイルの始まりです。なぜかって?芋は収穫後、経日劣化していくからです。すべてを自社コントロールする全量自社栽培芋です。
初回は有機畑の収穫です。今年は長雨があったり、晴れ続きだったりで芋の出来が不安でしたが、問題なく例年通り良いです。
盆明けすぐ仕込みスタートの予定でしたが、8月上旬に水田でケガをしてしまい、6針縫ってしまいました。スタッフもいますが、僕自身絶対に現場を離れたくないので、仕込みを遅らせてスタートしました。
 
#八千代伝 #八千代伝酒造 #農業法人八千代伝酒造 #農醸一体 #当日収穫当日仕込み #有機畑
畑(2020.8 収穫) 畑(2020.8 収穫2) 畑(2020.8 収穫3)

【原料芋】収穫スタート

2020.8.30
 
本日8/30、今期の収穫が始まりました。その日使う芋しか掘らない「当日収穫・当日仕込み」スタイルの始まりです。なぜかって?芋は収穫後、経日劣化していくからです。すべてを自社コントロールする全量自社栽培芋です。
初回は有機畑の収穫です。今年は長雨があったり、晴れ続きだったりで芋の出来が不安でしたが、問題なく例年通り良いです。
盆明けすぐ仕込みスタートの予定でしたが、8月上旬に水田でケガをしてしまい、6針縫ってしまいました。スタッフもいますが、僕自身絶対に現場を離れたくないので、仕込みを遅らせてスタートしました。
 
#八千代伝 #八千代伝酒造 #農業法人八千代伝酒造 #農醸一体 #当日収穫当日仕込み #有機畑
畑(2020.8 収穫) 畑(2020.8 収穫2) 畑(2020.8 収穫3)