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【収穫】当日収穫・当日仕込み

2018.09.03
 
かなり出来が良い今年の芋。シワや溝の無い良質な芋が出来ています。
農業は栽培に手を掛けた分だけ返ってくるし、手を抜けばその分もそっくり返ってきます。
一昨日と昨年冬の取り組みの甲斐あって、今年はどの畑も土がフカフカの弾粒構造になっておりとても嬉しいです。
 
さて、当日必要な分だけ収穫し仕込む「当日収穫・当日仕込み」。作業状況も酒質の仕上がりも順調です。毎日朝イチ1.7トン掘り後、芋洗いして蒸して冷まして仕込みます。
収穫と並行して、蔵では別班が米蒸し・麹作り・もろみ管理・蒸留を行なっています。
当日収穫当日仕込み、体力的にハードですが、芋の品質が心地良すぎて辞められません。今年すべて当日収穫・当日仕込みです。残り130日以上。
#八千代伝 #八千代伝酒造 #農業法人八千代伝酒造 #農醸一体 #全量当日収穫
 
 2018090320180903022018090303
  
 
2018.09.05
 
 
当日収穫当日仕込みの収穫作業、焼酎仕込みも順調に推移し、新焼酎も出来てきています。
今日の夕方、今年休ませてる畑で栽培中の桜島大根の手入れもしました。こちらも芽が出て本葉も出てきました。
鹿児島の特産品桜島大根の種は、桜島大根農家の猪飼さんよりいただきました。御心遣い、誠にありがとうございます。
連作障害を防ぐため、試行錯誤しながら2年前から始めた土の肥沃化により、土もかなりフカフカの弾粒構造になってきました。とても嬉しいです。
 
#八千代伝 #八千代伝酒造 #農業法人八千代伝酒造 #農醸一体 #桜島大根 #弾粒構造 #輪作
201809052018090502

【収穫】当日収穫・当日仕込み

2018.09.03
 
かなり出来が良い今年の芋。シワや溝の無い良質な芋が出来ています。
農業は栽培に手を掛けた分だけ返ってくるし、手を抜けばその分もそっくり返ってきます。
一昨日と昨年冬の取り組みの甲斐あって、今年はどの畑も土がフカフカの弾粒構造になっておりとても嬉しいです。
 
さて、当日必要な分だけ収穫し仕込む「当日収穫・当日仕込み」。作業状況も酒質の仕上がりも順調です。毎日朝イチ1.7トン掘り後、芋洗いして蒸して冷まして仕込みます。
収穫と並行して、蔵では別班が米蒸し・麹作り・もろみ管理・蒸留を行なっています。
当日収穫当日仕込み、体力的にハードですが、芋の品質が心地良すぎて辞められません。今年すべて当日収穫・当日仕込みです。残り130日以上。
#八千代伝 #八千代伝酒造 #農業法人八千代伝酒造 #農醸一体 #全量当日収穫
 
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2018.09.05
 
 
当日収穫当日仕込みの収穫作業、焼酎仕込みも順調に推移し、新焼酎も出来てきています。
今日の夕方、今年休ませてる畑で栽培中の桜島大根の手入れもしました。こちらも芽が出て本葉も出てきました。
鹿児島の特産品桜島大根の種は、桜島大根農家の猪飼さんよりいただきました。御心遣い、誠にありがとうございます。
連作障害を防ぐため、試行錯誤しながら2年前から始めた土の肥沃化により、土もかなりフカフカの弾粒構造になってきました。とても嬉しいです。
 
#八千代伝 #八千代伝酒造 #農業法人八千代伝酒造 #農醸一体 #桜島大根 #弾粒構造 #輪作
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